{"id":147,"date":"2016-08-06T13:57:25","date_gmt":"2016-08-06T11:57:25","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/www.epicure.live\/?page_id=147"},"modified":"2016-10-28T22:11:41","modified_gmt":"2016-10-28T20:11:41","slug":"le-bourg-du-vieux-mazel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/accueil\/histoire\/le-bourg-du-vieux-mazel\/","title":{"rendered":"Le Bourg du Vieux-Mazel"},"content":{"rendered":"<p>En bleu, extraits du livre de M. Albert de Montet, Vevey \u00e0 travers les si\u00e8cles, publi\u00e9 en 1884 \u00e0 Turin, r\u00e9imprim\u00e9 en 1978 chez S\u00e4uberlin et Pfeiffer<\/p>\n<p>En violet, extraits du livre du pasteur Alfred C\u00e9r\u00e9sole, Notes Historiques sur la ville de Vevey, Vibiscum (1890)<\/p>\n<p>En ocre, extraits du livre du professeur Edouard Recordon, Etudes Historiques sur le pass\u00e9 de Vevey, publi\u00e9 en 1970 chez S\u00e4uberlin et Pfeiffer<\/p>\n<p>En parme, une communication innovante sur le sens du mot &#8218;banche&#8216;<\/p>\n<p>En gris, une traduction en fran\u00e7ais d\u2019un article de Wikipedia r\u00e9dig\u00e9 en allemand, sur le mot Macellum<\/p>\n<p>En vert, les commentaires de l\u2019auteur de la pr\u00e9sente compilation<\/p>\n<p>Le Bourg du Vieux-Mazel<\/p>\n<p>Ancien march\u00e9<\/p>\n<p>Page 26-27 : Le bourg ancien, appel\u00e9 du Vieux-Mazel (Veteris Macelli) \u00e9tait situ\u00e9 sur l\u2019emplacement probable de la station romaine de Vibiscum, \u00e0 en juger par les antiquit\u00e9s qu\u2019on y a trouv\u00e9es. D\u2019apr\u00e8s M. F. de Gingins, il serait redevable de son nom aux boucheries qui de tout temps s\u2019y trouvaient install\u00e9es. Cependant, pris dans son acceptation propre, le mot macellum doit se traduire plut\u00f4t par march\u00e9. Les plus anciens actes fran\u00e7ais qui nous restent donnent au Vieux-Mazel le nom de Vieux March\u00e9. Cette d\u00e9nomination est donc seule authentique. Quant \u00e0 son origine, elle doit \u00eatre trouv\u00e9e dans le fait que les march\u00e9s de la ville s\u2019y tinrent primitivement.<\/p>\n<p>Page 30 : La partie la plus ancienne de la ville \u00e9tait le bourg du Vieux-Mazel (veteris macelli) ou des vieilles boucheries[1], pour prendre le mot dans son sens litt\u00e9ral. Mais, comme les premiers actes en fran\u00e7ais que nous poss\u00e9dons d\u00e9signent le quartier sous le nom du Vieux March\u00e9, cette interpr\u00e9tation doit \u00eatre \u00e9galement retenue; c\u2019est l\u00e0, en effet, que se tinrent les march\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 la cr\u00e9ation de la Grande Place.<\/p>\n<p>Le Bourg occupait une partie du site du vicus romain, entre le b\u00e2timent des prisons, Ste Claire, la place du Temple, la rue de l\u2019H\u00f4tel de Ville et le lac<\/p>\n<p>Le Macellum latin servait de march\u00e9 pour l\u2019alimentation, avant tout pour la viande, le poisson et les produits raffin\u00e9s. Plaute mentionne d\u00e9j\u00e0 dans la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du III\u00e8me si\u00e8cle avant JC un march\u00e9 de ce type et le nomme d\u00e9j\u00e0 aussi Macellum. Le mod\u00e8le en \u00e9tait l\u2019agora des villes gr\u00e9co-hell\u00e9nistes. Cependant on n\u2019y pratiquait pas de n\u00e9goce en gros. On a localis\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent environ 80 Macella sur le territoire de l\u2019Empire romain, avant tout en Italie, Afrique du Nord et Anatolie. Ils sont un signe clair de la romanisation \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019Empire. Les derniers Macella \u00e9taient en fonction jusqu\u2019aux \u00e9poques avanc\u00e9es de l\u2019Antiquit\u00e9, \u00e0 Constantinople jusqu\u2019au VI\u00e8me si\u00e8cle apr\u00e8s JC.<\/p>\n<p>Le mot Macellum d\u2019apr\u00e8s Varro, \u00e9rudit latin du Ier si\u00e8cle avant JC, vient des Hell\u00e8nes (Doriens et Ioniens) et signifie jardin. Pr\u00e9cis\u00e9ment, on d\u00e9signe ainsi l\u2019emplacement de l\u2019abattage, puis l\u2019ensemble des installations.<\/p>\n<p>Bourg du Vieux-Mazel et bourg d\u2019Oron<\/p>\n<p>Page 25 : \u2026il ressort avec certitude de la prononciation du 11 novembre 1284 entre les seigneurs de Blonay et ceux d\u2019Oron que les premiers poss\u00e9daient alors tout le bourg du Vieux-Mazel, qui avec le bourg d\u2019Oron forma seul la ville de Vevey jusque vers le milieu du XIII\u00e8me si\u00e8cle.<\/p>\n<p>Le \u2018Vieux\u2019 \/ le nouveau Bourg \u00e0 l\u2019Est<\/p>\n<p>Page 14 : 1099._ La partie des rues d\u2019en haut et d\u2019en bas de la ville \u2013 entre la place qui se nomme aujourd\u2019hui la place du Temple ou de Ste Claire et la place Orientale \u2013 portait le nom de rue des Lombards (les Lombards \u00e9taient des changeurs italiens), \u2026\u2026ces rues s\u2019appel\u00e8rent d\u00e9s lors, jusqu\u2019au XIXeme si\u00e8cle,\u2026 rue de Blonay-Dessous (rue d\u2019Italie actuelle)<\/p>\n<p>Page 27 : L\u2019expression de bourg ancien des seigneurs de Blonay, attribu\u00e9e au Vieux-Mazel dans la charte de 1284, laisse supposer qu\u2019il existait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 cette date un bourg neuf des m\u00eames seigneurs. &#8230;. En effet ces derniers venaient d\u2019en fonder un \u00e0 l\u2019orient de la vieille ville (de la place Orientale \u00e0 celle de Sainte Claire). Ce quartier est mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en l\u2019ann\u00e9e 1280 dans le testament de Pierre d\u2019Oron, \u00e9v\u00eaque du Valais, sous le nom de Vicus Caorsinorum. C\u2019\u00e9tait donc une r\u00e9sidence des caorsins, (banquiers) changeurs et usuriers de Vevey.<\/p>\n<p>Le Plan de la ville de Vevey au Moyen Age que nous trouvons dans le livre de M. de Montet fait \u00e9tat de fortifications suivantes :<\/p>\n<p>Les fortifications primitives forment un rectangle bord\u00e9 \u00e0 l\u2019Est par Sainte Claire, selon une ligne Nord-Sud qui descend du foss\u00e9 (actuelle rue du Clos\/ rue des Chenevi\u00e8res) droit au lac). Comme l\u2019emplacement du ch\u00e2teau des Belles Truches (Trois Couronnes) est \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur des ces fortifications, le terme de primitif d\u00e9signe probablement dans l\u2019esprit de M. de Montet des fortifications datant de l\u2019\u00e9poque romaine ou du haut moyen \u00e2ge.<\/p>\n<p>Au 13\u00e8me si\u00e8cle, elles s\u2019arr\u00eatent \u00e0 ce qui deviendra la place Orientale, cf plus haut la cr\u00e9ation du Bourg de Blonay \u00e0 l\u2019Est du Vieux-Mazel<\/p>\n<p>Au 14\u00e8me si\u00e8cle, elles vont jusqu\u2019\u00e0 ce qui deviendra le carrefour de l\u2019Entre-Deux-Villes<\/p>\n<p>Le \u2018Vieux March\u00e9\u2019 \/ le nouveau March\u00e9 situ\u00e9 \u00e0 l\u2019Ouest<\/p>\n<p>Page 32 : A peu pr\u00e8s dans le m\u00eame temps (fin du XIII\u00e8me si\u00e8cle) fut aussi fond\u00e9 sur un terrain que la maison d\u2019Oron avait sous-inf\u00e9od\u00e9 partiellement \u00e0 l\u2019h\u00f4pital du Mont-Joux, le nouveau bourg du March\u00e9<\/p>\n<p>Page 59-60 : Il est prouv\u00e9 par divers actes que le march\u00e9 du Vendredi existait encore au Vieux-Mazel longtemps apr\u00e8s que celui du mardi eut impos\u00e9 son nom \u00e0 la place et au territoire dans lesquels il \u00e9tait \u00e9tabli\u2026 L\u2019on ne trouve en ville au XVI\u00e8me si\u00e8cle que le march\u00e9 du Vendredi, r\u00e9tabli sur la place de Sainte Claire (voir plus bas, Place du Vieux-Mazel)<\/p>\n<p>Les maisons du Vieux-Mazel &#8211; L\u2019h\u00f4pital<\/p>\n<p>Page 255 : Quoiqu\u2019il en soit, l\u2019h\u00f4pital (du Vieux-Mazel) \u00e9tait ouvert le 12 Mars 1327, car ce jour-l\u00e0, le clerc Pierre de Cojonnay vendit \u00e0 Mermet d\u2019Aubonne une maison \u00ab sise au Vieux-Mazel \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019h\u00f4pital \u00bb<\/p>\n<p>Les citations abondent concernant cet \u00e9l\u00e9ment essentiel de la vie locale et r\u00e9gionale jusqu\u2019apr\u00e8s l\u2019incendie de 1688, situ\u00e9 sur l\u2019emplacement de l\u2019actuel H\u00f4tel de Ville<\/p>\n<p>Le petit h\u00f4pital et la boucherie<\/p>\n<p>Page 56 : Parmi les acquisitions que l\u2019h\u00f4pital fit encore, on doit citer la maison de Guigonas Preux, que la rue inf\u00e9rieure du Mazel s\u00e9parait de ses d\u00e9pendances. On la r\u00e9unit \u00e0 celles-ci par un pont couvert et y pla\u00e7a le petit h\u00f4pital, consacr\u00e9 exclusivement aux n\u00e9cessiteux non-malades &#8230;. Ce pont est mentionn\u00e9 dans le compte d\u2019H.de Crosa (1450). C\u2019est \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la maison Preux que se trouvait celle de Girard de la Pierre vendue \u00e0 l\u2019h\u00f4pital le jeudi avant la Nativit\u00e9 de NS (1335). Cette maison \u00e9tait, \u00e0 l\u2019\u00e9poque ou fut r\u00e9dig\u00e9 l\u2019Inventaire des Archives de Vevey, en 1560, le si\u00e8ge de la boucherie.<\/p>\n<p>Page 59-60 : Quelques ann\u00e9es apr\u00e8s que l\u2019h\u00f4pital eut quitt\u00e9 ses b\u00e2timents du Vieux-Mazel pour entrer dans cette nouvelle demeure (ouverture au cours de l\u2019ann\u00e9e 1738), le conseil mit en vente le plus petit des ces b\u00e2timents, celui qui \u00e9tait du c\u00f4t\u00e9 lac, avec son jardin et la boucherie adjacente. Le tout fut adjug\u00e9 \u00e0 M. Delom, fabricant de tabac\u2026 M. Du Fresne, qui l\u2019acheta \u00e0 M. Delom, fit raser h\u00f4pital et boucherie pour fonder \u00e0 leur place un corps de logis de belle apparence, situ\u00e9 au fond d\u2019une cour carr\u00e9e\u2026.<\/p>\n<p>Le futur H\u00f4tel du L\u00e9man, logis de la Fleur de Lys<\/p>\n<p>Page 50 : L\u2019abbaye de Hautcr\u00eat&#8230; acquit sa maison du Vieux-Mazel, mentionn\u00e9e d\u00e9j\u00e0 en 1328 et 1382. C\u2019est l\u00e0 qu\u2019habitait son procureur. Vendue apr\u00e8s 1536, cette maison devint un logis \u00e0 l\u2019enseigne de la Fleur de Lys ( 57 rue d\u2019Italie ). On y logea les pasteurs du Refuge.<\/p>\n<p>La place du Vieux-Mazel<\/p>\n<p>Page 103 : A l\u2019av\u00e8nement au tr\u00f4ne de chaque comte ou duc de Savoie les bourgeois et habitants de Vevey \u00e9taient convoqu\u00e9s par le ch\u00e2telain sur la place du Vieux-Mazel pour jurer ob\u00e9issance au nouveau seigneur<\/p>\n<p>Page 127 : Il est probable\u2026 que la chapelle de St Jean Baptiste, situ\u00e9e au Sud-ouest de la place du Vieux-Mazel, inaugura l\u2019ouverture de son march\u00e9, aussi longtemps qu\u2019il y fut tenu, au son de la cloche et par une messe.<\/p>\n<p>Notons que selon le Plan de la Ville au Mayen Age que nous citions plus haut, le couvent de Sainte Claire s\u2019\u00e9tendait \u00e0 l\u2019Ouest de l\u2019\u00e9glise que nous connaissons, sur le devant et sur une partie du parking de l\u2019Ancien Coll\u00e8ge actuel, en direction de l\u2019Eglise R\u00e9form\u00e9e de langue allemande, ce qui explique que dans les textes la place du Vieux Mazel ait \u00e9t\u00e9 attenante \u00e0 la fois \u00e0 Sainte Claire et \u00e0 la Tour Saint Jean. La rue qui allait devenir rue d\u2019Italie a toujours \u00e9t\u00e9 \u00e9troite, le pav\u00e9 de maisons qui la bordait empi\u00e9tait m\u00eame davantage que de nos jours selon les photos du d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Ces maisons ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9truites dans les ann\u00e9es cinquante.<\/p>\n<p>La Tour Saint Jean et ses deux cloches<\/p>\n<p>Page 127-128 : Malgr\u00e9 le nom du saint qu\u2019elle reconnaissait pour son patron, la chapelle de St Jean Baptiste n\u2019appartint jamais\u2026 \u00e0 l\u2019ordre de St Jean de J\u00e9rusalem, aussi appel\u00e9 Ordre de Malte. Tous les documents constatent son rapport de d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis de l\u2019h\u00f4pital du Vieux-Mazel, dont elle fut d\u00e8s l\u2019origine le sanctuaire\u2026Lors de l\u2019\u00e9tablissement de la maison de ville dans un des b\u00e2timents de l\u2019h\u00f4pital, en l\u2019ann\u00e9e 1356, sa cloche dut sonner pour les r\u00e9unions du conseil\u2026. La chapelle Saint-Jean, qui, depuis la r\u00e9formation, avait perdu sa destination religieuse, se trouvait convertie en magasins, depuis lors utilis\u00e9s par la ville et l\u2019h\u00f4pital. Son clocher renfermait, outre la cloche du conseil, celle de la cour de justice\u2026En 1732 eut lieu l\u2019incendie de la tour St Jean\u2026 une nouvelle ramure fut pos\u00e9e\u2026 en reb\u00e2tissant on maintint l\u2019existence, sous la tour, des magasins dont l\u2019utilit\u00e9 pour la ville ne pouvait \u00eatre m\u00e9connue. Ils furent employ\u00e9s comme autrefois, selon les besoins du moment, \u00e0 des destinations tr\u00e8s diverses, comme corps de garde, logement des seringues (pompes \u00e0 feu), d\u00e9p\u00f4t de grains et autres marchandises, etc..<\/p>\n<p>Page 256 : A la fa\u00e7ade orientale de l\u2019h\u00f4pital \u00e9tait adoss\u00e9e une chapelle, d\u00e9di\u00e9e \u00e0 Saint Jean Baptiste. Les deux cloches de la tour sonnaient l\u2019une pour le tocsin dans cette partie de la ville, l\u2019autre pour convoquer le conseil.<\/p>\n<p>1521. \u2013 On place une horloge sur la Tour de Saint Jean<\/p>\n<p>La Banche de la Tour Saint Jean<\/p>\n<p>Page 21 : Au pied de la tour St Jean se trouvait jadis un avant-toit, sous lequel on avait l\u2019habitude de lire publiquement les sentences prononc\u00e9es contre les criminels.<\/p>\n<p>Page 127-128 : Derri\u00e8re la chapelle, du c\u00f4t\u00e9 de la place du Mazel, \u00e9tait fix\u00e9, d\u00e8s les temps les plus anciens, un auvent sous lequel l\u2019avou\u00e9, puis, plus tard, le ch\u00e2telain du comte de Savoie, rendaient la justice ordinaire. Ce dernier y faisait aussi pr\u00eater, selon l\u2019antique usage, \u00e0 son installation, le serment que les bourgeois devaient au comte, son maitre, et jurait, \u00e0 son tour, de respecter les franchises communales. &#8230;. Apr\u00e8s l\u2019av\u00e8nement du r\u00e9gime bernois on supprima, sinon le serment r\u00e9ciproque, du moins le mode de tenir justice en plein air, et le bailli \u00e9tablit son tribunal ou chapitre le ch\u00e2telain, \u00e0 la maison de ville. &#8230;. Cependant le couvert, que l\u2019on appelait alors bauche (sic), continua \u00e0 subsister contre la muraille orientale de la tour jusqu\u2019en l\u2019ann\u00e9e 1715, ou il fut enlev\u00e9 \u00e0 la pri\u00e8re du Conseil.<\/p>\n<p>Page 256 : Devant la chapelle, sur la place du Vieux-Mazel, se trouvait un auvent, dit \u00ab la banche \u00bb, sous lequel le ch\u00e2telain pr\u00eatait serment \u00e0 la bourgeoisie et rendait la justice. En 1715, le Conseil sollicite du bailli l\u2019autorisation de supprimer cet avant-toit, \u00ab attendu qu\u2019il est d\u2019une maintenance inutile \u00e0 LL. EE., servant m\u00eame d\u2019allumette pour causer des malheurs. \u00bb Dans la suite on y installa la fontaine actuelle.<\/p>\n<p>Page 387 : (La justice) se rendait jadis en plein air, sous la \u00ab banche \u00bb, un avant-toit adoss\u00e9 \u00e0 la Tour de Saint Jean, \u00ab o\u00f9 l\u2019on lisait les proc\u00e8s criminels \u00bb.<\/p>\n<p>Signification du mot \u2018banche\u2019<\/p>\n<p>Message \u00e9lectronique de Madame Roth, conservatrice \u00e0 la biblioth\u00e8que de Gen\u00e8ve<\/p>\n<p>Sujet: RE Question historique<br \/>\nMadame,<br \/>\nJe vous propose de consulter les pages 339 et suivantes de mon livre. J&#8217;y fais \u00e9tat de toutes les informations recueillies sur la forme mat\u00e9rielle des banches ou bancs ou \u00e9tudes de notaires. Depuis, je n&#8217;ai pas effectu\u00e9 de nouvelles recherches.<br \/>\nMon livre a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 en 1997 et vous le trouverez certainement dans l&#8217;une ou l&#8217;autre biblioth\u00e8que vaudoise (voir RERO)<br \/>\nDe la banche \u00e0 l&#8217;\u00e9tude. Une histoire institutionnelle, professionnelle et sociale du notariat genevois sous l&#8217;Ancien R\u00e9gime, Gen\u00e8ve, 1997, 812 p. (M\u00e9moires et documents publi\u00e9s par la Soci\u00e9t\u00e9 d&#8217;histoire et d&#8217;arch\u00e9ologie de Gen\u00e8ve, 58).<br \/>\nAvec mes messages les meilleurs, Barbara Roth<br \/>\nConservatrice Biblioth\u00e8que de Gen\u00e8ve D\u00e9partement des manuscrits mss.bge@ville-ge.ch<\/p>\n<p>Extrait du RERO<\/p>\n<p>Analyse : Jusqu\u2019au d\u00e9but du XVIIIe si\u00e8cle, les \u00e9tudes de notaires \u00e9taient d\u00e9sign\u00e9es sous le terme de \u2018banche\u2019. En effet, elles se situaient souvent dans de simples haut-bancs, au c\u0153ur de la cit\u00e9, refl\u00e9tant la fonction de rouage \u00e9conomique quotidien qu\u2019occupent les notaires. Au fil des d\u00e9cennies, le r\u00f4le et l\u2019activit\u00e9 de ces derniers se modifient ; ils se font discrets et se retirent dans des \u00e9tudes moins ouvertes sur la rue.<\/p>\n<p>o De nos jours<\/p>\n<p>Il est courant de nos jours d\u2019entendre un juriste d\u00e9signer par \u00ab bancs de foire \u00bb une succursale locale de son \u00e9tude ou cabinet principal. Un avocat de Lausanne dira ainsi qu\u2019il se rend \u00e0 son banc de foire de Vevey, souvent un simple bureau chez un coll\u00e8gue.<\/p>\n<p>La Fontaine de la Tour Saint Jean<\/p>\n<p>Page 21 : 1635. \u2013 Fontaines \u2013 Le conseil ordonna l\u2019\u00e9tablissement de trois fontaines : l\u2019une au Vieux-Mazel, adoss\u00e9e \u00e0 la Tour Saint Jean ; la deuxi\u00e8me au bourg Bottonens (bout de la ville) ; la troisi\u00e8me \u00e0 la crois\u00e9e des rues du Bourg Franc et de la Croix blanche (rue du Centre). &#8230; Ces trois fontaines furent \u00e9tablies sur les dessins de M. Brandouin. \u2026 De ces trois fontaines, la premi\u00e8re (St Jean) fut reconstruite en 1778 ; la deuxi\u00e8me supprim\u00e9e et remplac\u00e9e par une fontaine avec une tour horloge en 1840 \u2026<\/p>\n<p>Page 128 : (En 1715, l\u2019auvent) fut remplac\u00e9 par une fontaine&#8230; Au mois d\u2018octobre 1778, une fontaine monumentale, ex\u00e9cut\u00e9e d\u2019apr\u00e8s les dessins de Michel Brandouin, fut \u00e9rig\u00e9e au pied de la tour\u2026L\u2019ancien bassin fut alors plac\u00e9 sous la fontaine du bourg de la Villeneuve<\/p>\n<p>Le ch\u00e2teau fortifi\u00e9 des Belles Truches<\/p>\n<p>Page 29 : Catherine (de Blonay), mari\u00e9e \u00e0 Antoine de Belletruche, eut la maison forte du Vieux-Mazel, qui prit alors le nom de son propri\u00e9taire, puis le bourg de Blonay-dessous.<\/p>\n<p>Page 16 : Le si\u00e8ge de l\u2019avouerie (droit de juridiction) se trouvait dans une maison forte, avec foss\u00e9 et pont-levis, situ\u00e9e au bord du lac. Cette maison fut appel\u00e9e plus tard les Belles Truches. (Actuel H\u00f4tel des Trois Couronnes)<\/p>\n<p>Quelques patronymes int\u00e9ressants<\/p>\n<p>Page 21 : 1370. \u2013 Le dimanche 7 Juillet, le comte Am\u00e9d\u00e9e VI de Savoie, se trouvant \u00e0 Morges, conc\u00e8de en faveur de Vevey diverses libert\u00e9s et franchises. En \u00e9change, il re\u00e7oit\u2026 Les d\u00e9put\u00e9s qui se rendirent \u00e0 Morges remercier Am\u00e9d\u00e9e VI furent Rodolphe de Preux, Jacques de Curtilles et Guillaume Forney.<\/p>\n<p>Page 57 : Qu\u2019il nous soit permis de citer ici les noms de famille suivants, admis apr\u00e8s la R\u00e9vocation (1685), lors de la seconde \u00e9migration :<\/p>\n<p>Grenier (re\u00e7u bourgeois en 1679), Couvreu(1688), \u2026Durieu (1712)\u2026<\/p>\n<p>Les noms fran\u00e7ais des du Bourg, Barbier et d\u2019autres bourgeois actuels se rattachent \u00e0 la premi\u00e8re \u00e9migration, qui eut lieu avant la R\u00e9vocation, dans les temps qui suivirent les affreux massacres de la Saint Barth\u00e9lemy (1572)<\/p>\n<p>A suivre : les Zwieback de la boulangerie Durieu, la fabrique de biscuits lact\u00e9s etc\u2026<\/p>\n<p>[1] Pendant bien des si\u00e8cles les boucheries, ainsi que les abattoirs, occupaient le bas de la rue du L\u00e9man qui n\u2019\u00e9tait du reste qu\u2019une ruelle<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bleu, extraits du livre de M. Albert de Montet, Vevey \u00e0 travers les si\u00e8cles, publi\u00e9 en 1884 \u00e0 Turin, r\u00e9imprim\u00e9 en 1978 chez S\u00e4uberlin et Pfeiffer En violet, extraits du livre du pasteur Alfred C\u00e9r\u00e9sole, Notes Historiques sur la ville de Vevey, Vibiscum (1890) En ocre, extraits du livre du professeur Edouard Recordon, Etudes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":139,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/147"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":389,"href":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/147\/revisions\/389"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicure.live\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}